(资料图)
解答：
1、先用纸包好，放入半开的熟料袋中，然后放入冰箱。保证水果能持续呼吸和吸收水分，同时防止水果因水分蒸发过多而干枯，也避免水分直接蒸发在塑料袋上，造成细菌繁殖导致水果变质。
2、鲜切水果在常温下呼吸和代谢旺盛，容易发生酶促褐变。低温贮藏由于抑制了多酚氧化酶等酶的活性，可以减缓褐变过程，延缓果实的氧化腐烂，抑制微生物的生长繁殖，消耗较少的营养物质。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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